cookies μας βοηθούν να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες. Χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες μας συμφωνείτε στη χρήση των cookies.

Μοναστηριακές Συνταγές RSS Feed

Σπιτικά σταφιδόψωμα χωρίς λάδι

Σπιτικά σταφιδόψωμα χωρίς λάδι

doxakyriou 24/03/2017 0
Σπιτικά σταφιδόψωμα χωρίς λάδι  Κάντε τη νηστεία αλλά και τη διατροφή σας γενικότερα, πιο πλήρη και πιο χορταστική, με σπιτικό τρόπο. Οι σταφίδες αποτελούν από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C στη φύση! Υλικά 2 φλιτζάνια νερόΧυμό από 2 πορτοκάλια καλά σουρωμένο½ φλιτζάνι ζάχαρη¾ φλιτζανιού σταφίδες2 κουτ. του γλυκού ξηρή μαγιά3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. του γλυκού κανέλλαΑν έχετε αρτοπαρασκευαστή μπορείτε να αναμίξετε όλα τα υλικά αφήνοντας για το τέλος το αλεύρι και τη μαγιά, ενώ προσθέτετε τις σταφίδες όταν ακουστεί ο χαρακτηριστικός ήχος. Αν δεν έχετε αρτοπαρασκευαστή, α...
Διαβάστε περισσότερα
Φακόρυζο Αγιορείτικο

Φακόρυζο Αγιορείτικο

doxakyriou 05/03/2017 0
Φακόρυζο Αγιορείτικο ΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα, βάλτε το χταπόδι και το ξίδι. Ρίξτε μπόλικο νερό να το σκεπάζει και βράστε το 1 ώρα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλτε τις φακές με τα κρεμμύδια. Ρίξτε 3 κούπες νερό και βράστε 30′. Στραγγίστε το χταπόδι και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε τη γλοιώδη πέτσα του και κόψτε το σε κομμάτια. Αδειάστε τις φακές, μαζί με το ζουμί που έβρασαν, σε πυράντοχο σκεύος. Τοποθετήστε επάνω στις φακές τα κομμάτια του χταποδιού. Ρίξτε το ρύζι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη ντομάτα, τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε με το λάδι και ανακατέψτε απαλά. Ψήστε στους 180 β...
Διαβάστε περισσότερα
Σκορδαλια με σπανάκι

Σκορδαλια με σπανάκι

doxakyriou 15/12/2016 0
Σκορδαλια με σπανάκιΥλικά :1.5 φλιτζάνι τσαγιού σπανάκι πλυμένο, ψιλοκομμένο και ζεματισμένο 1.5 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια 1 φλιτζάνι τσαγιού ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 3 σκελίδες σκόρδο Ξύδι ή χυμός λεμονιού ΑλάτιΕκτέλεση :Αν έχουμε μπλέντερ, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να χτυπηθούν, πρώτα σε σιγανή και έπειτα στη μεσαία ταχύτητα. Αν δεν έχουμε μπλέντερ, κάνουμε τη σκορδαλιά κατά τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή στο γουδί....
Διαβάστε περισσότερα
Πρόσφορα

Πρόσφορα

doxakyriou 08/12/2016 0
ΠρόσφοραΕκτέλεση :Στο Άγιον Όρος, πριν αρχίσουμε το ζύμωμα των προσφόρων, ανάβουμε λαμπάδα στο προσκυνητάρι με τις εικόνες της Παναγίας και του Αγίου της Μονής, το οποίο βρίσκεται μέσα στο προσφορείο. Η λαμπάδα θα καίει συνέχεια, ώσπου να βγουν τα πρόσφορα από τον φούρνο.Έρχεται ο παπάς, θυμιάζει και διαβάζει την ειδική ευχή. Οι ζυμωτές ψάλλουν το απολυτίκιο του Αγίου Τύχωνος, επισκόπου Αμαθούντος (βλ. Συναξάρι, 16 Ιουνίου). Στη συνέχεια, όσο ζυμώνουν, απαγγέλουν τους Χαιρετισμούς την Παναγίας. Αποβραδίς "πιάνουμε" το προζύμι όπως και στο ψωμί.Την άλλη μέρα κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη, ...
Διαβάστε περισσότερα
Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα

doxakyriou 27/11/2016 0
ΦανουρόπιταΥλικά :1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 φλιτζάνι ζάχαρη Από 1 κουταλιά  κανέλλα και γαρύφαλλο 2 κουταλάκια μπέικιν  πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα ½ κιλό αλεύρι 1 ποτήρι νερό Λάδι για το άλειμμα του ταψιού Σουσάμι για πασπάλισμα Άσπρα αμύγδαλα (προαιρετικά) Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)Εκτέλεση :Σε μπωλ ανακατεύουμε τον χυμό του πορτοκαλιού, το λάδι, το κρασί, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη σόδα, την μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι με το νερό, ώσπου το μίγμα να γίνει  λείο. Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο με το πινέλο και α...
Διαβάστε περισσότερα
Ψαρόσουπα αγιορείτικη

Ψαρόσουπα αγιορείτικη

doxakyriou 13/11/2016 0
Ψαρόσουπα αγιορείτικηΥλικά : 1 κιλό ψάρια διάφορα για βραστά 2 κρεμμύδια 1 μάτσο σέλινο 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 4 πατάτες μέτριες ¼ φλιτζάνι λάδι Αλάτι, πιπέρι ½ φλιτζάνι ρύζιΕκτέλεση :Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Βράζουμε σε 1.5 λίτρο νερό τα ψάρια μαζί με τα λαχανικά ολόκληρα, εκτός  από τον άνηθο. Όταν βράσουν όλα καλά βγάζουμε τα λαχανικά και τα περνάμε από το μπλέντερ ή από τον μύλο των λαχανικών, εκτός μόνο από τις πιπεριές που τις πετάμε. Σουρώνουμε τα ψάρια, τα πετάμε και βάζουμε το καθαρό ζουμί σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμ...
Διαβάστε περισσότερα
Πιτσα μαργαρίτα

Πιτσα μαργαρίτα

doxakyriou 11/11/2016 0
Πιτσα μαργαρίταΥλικά15 γρ. Μαγιά 1,5 ποτήρι χλιαρό νερό 450 γρ. αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι 800 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες και στραγγισμένες 300 γρ. κασέρι τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος, ξερός βασιλικόςΕκτέλεσηΔιαλύουμε τη μαγιά στο μισό νερό, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ανακατώνουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ανέβει. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι. Προσθέτουμε την ανεβασμένη μαγιά, το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε το μείγμα.  Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένο, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο. Απ...
Διαβάστε περισσότερα